ZAPISNIK
o 33. Mednarodnem ocenjevanju mleka in mlečnih izdelkov v okviru 57. mednarodnega kmetijsko živilskega sejma Agra v Gornji Radgoni. Ocenjevanje je potekalo od 4. do 7. junija 2019 na Pomurskem sejmu v Gornji Radgoni.
OCENJEVALNA KOMISIJA:
Predsednica: Stanka Podkrajšek, univ.dipl.inž.živ.teh.
Biotehniška fakulteta, Inštitut za mlekarstvo Ljubljana
Člani:
prof. dr. Bogdan Perko
Biotehniška fakulteta, Inštitut za mlekarstvo Ljubljana
doc. dr. Andreja Čanžek Majhenič
Biotehniška fakulteta, Inštitut za mlekarstvo Ljubljana
Petra Osterman, univ.dipl.inž.živ.teh.
Viški vrtci, Ljubljana
prof. dr. sc. Jasmina Havranek
Agronomski fakultet Zagreb
prof. dr. sc. Neven Antunac
Agronomski fakultet Zagreb
Tehnični vodja: mag. Franc Muhič, Ljubljana
STATISTIČNI PODATKI O UDELEŽENCIH IN REZULTATIH OCENJEVANJA
Na ocenjevanju je sodelovalo 31 podjetij z 171 izdelki:
| Država |
Podjetja |
Izdelki |
|
| Slovenija |
21 |
120 |
|
| Hrvaška |
8 |
35 |
|
| Avstrija |
1 |
7 |
|
| Bosna in Hercegovina |
1 |
9 |
|
PODELJENA ODLIČJA
| Šampioni |
6 |
3,61 % |
| Velika zlata medalja |
59 |
35,54 % |
| Zlata medalja |
27 |
16,27 % |
| Srebrna medalja |
54 |
32,53 % |
| Bronasta medalja |
20 |
12,05 % |
| Skupaj |
166 |
|
Šampioni
| Bio Wiesenmilch Draudamer 45% F.i.T. |
Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H., Avstrija |
| Alpsko mleko brez laktoze, 3,5 % m.m. |
Ljubljanske mlekarne, d.o.o. |
| Alpsko mleko z omega 3 maščobnimi kislinami (Moj ritem) |
Ljubljanske mlekarne, d.o.o. |
| Alpsko mleko z vitamini in minerali (Objem zdravja) |
Ljubljanske mlekarne, d.o.o. |
| Maxim Premium frozen yoghurt malina |
Ljubljanske mlekarne, d.o.o. |
| Pinjenec – bezeg limona |
Pomurske mlekarne, d.d. |
Posebno priznanje za doseženo izjemno kakovost je komisija soglasno podelila:
Sonček – mehki kozji sir
KMETIJA SIRARSTVO VIDEC Sonja Videc s.p. sirarstvo
Tvrdi sir Veronika
MINI MLJEKARA – Veronika d.o.o.
Oba izdelka sta izstopala v kategoriji sirov. Člani komisije cenimo trud tudi manjših predelovalcev mleka, ker samo brezhiben tehnološki postopek vključno z dobro kakovostjo mleka zagotavlja sire z bogato aromo brez napak.
