Mednarodno ocenjevanje mleka in mlečnih izdelkov 2019

OCENJEVANJE 2019


Rezultati po proizvajalcih (pdf)

ZAPISNIK

o 33. Mednarodnem ocenjevanju mleka in mlečnih izdelkov v okviru 57. mednarodnega kmetijsko živilskega sejma Agra v Gornji Radgoni. Ocenjevanje je potekalo od 4. do 7. junija 2019 na Pomurskem sejmu v Gornji Radgoni.

OCENJEVALNA KOMISIJA:

Predsednica: Stanka Podkrajšek, univ.dipl.inž.živ.teh.
Biotehniška fakulteta, Inštitut za mlekarstvo Ljubljana

Člani:

prof. dr. Bogdan Perko
Biotehniška fakulteta, Inštitut za mlekarstvo Ljubljana

doc. dr. Andreja Čanžek Majhenič
Biotehniška fakulteta, Inštitut za mlekarstvo Ljubljana

Petra Osterman, univ.dipl.inž.živ.teh.
Viški vrtci, Ljubljana

prof. dr. sc. Jasmina Havranek
Agronomski fakultet Zagreb

prof. dr. sc. Neven Antunac
Agronomski fakultet Zagreb

Tehnični vodja: mag. Franc Muhič, Ljubljana

STATISTIČNI PODATKI O UDELEŽENCIH IN REZULTATIH OCENJEVANJA

Na ocenjevanju je sodelovalo 31 podjetij z 171 izdelki:

Država Podjetja Izdelki
Slovenija 21 120
Hrvaška 8 35
Avstrija 1 7
Bosna in Hercegovina 1 9

PODELJENA ODLIČJA

Šampioni 6 3,61 %
Velika zlata medalja 59 35,54 %
Zlata medalja 27 16,27 %
Srebrna medalja 54 32,53 %
Bronasta medalja 20 12,05 %
Skupaj 166

Šampioni

Bio Wiesenmilch Draudamer 45% F.i.T. Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H., Avstrija
Alpsko mleko brez laktoze, 3,5 % m.m. Ljubljanske mlekarne, d.o.o.
Alpsko mleko z omega 3 maščobnimi kislinami (Moj ritem) Ljubljanske mlekarne, d.o.o.
Alpsko mleko z vitamini in minerali (Objem zdravja) Ljubljanske mlekarne, d.o.o.
Maxim Premium frozen yoghurt malina Ljubljanske mlekarne, d.o.o.
Pinjenec – bezeg limona Pomurske mlekarne, d.d.

Posebno priznanje za doseženo izjemno kakovost je komisija soglasno podelila:

Sonček – mehki kozji sir
KMETIJA SIRARSTVO VIDEC Sonja Videc s.p. sirarstvo

Tvrdi sir Veronika
MINI MLJEKARA – Veronika d.o.o.

Oba izdelka sta izstopala v kategoriji sirov. Člani komisije cenimo trud tudi manjših predelovalcev mleka, ker samo brezhiben tehnološki postopek vključno z dobro kakovostjo mleka zagotavlja sire z bogato aromo brez napak.

Rezultati po proizvajalcih (pdf)