ZAPISNIK
o 39. mednarodnem ocenjevanju kakovosti mesa in mesnih izdelkov na 56. mednarodnem kmetijsko živilskem sejmu Agra v Gornji Radgoni.
Ocenjevanje mesni izdelkov (kategorija A, B, C) in meso (kategorija D) je potekalo dne 16. maja in 13. junija 2018.
Ocenjevalna komisija:
Predsednik (kategorija A,B,C):
prof.dr. Božidar Žlender
Biotehniška fakulteta Ljubljana
Predsednica (kategorija D), Podpredsednica (kategorija A,B,C):
prof.dr. Lea Demšar
Biotehniška fakulteta Ljubljana
Člani:
mag. Marlena Skvarča
Biotehniška fakulteta Ljubljana
izr. prof. dr. Tomaž Požrl
Biotehniška fakulteta Ljubljana
doc. dr. Silvo Žgur
Biotehniška fakulteta Ljubljana
dr. Mateja Lušnic Polak
Biotehniška fakulteta Ljubljana
doc. dr. Andrej Kirbiš
Veterinarska fakulteta Ljubljana
dr. Stanka Vadnjal
Veterinarska fakulteta Ljubljana
Tatjana Šubic, univ.dipl.ing.
Biotehniški center Naklo
Robert Vidovič
Perutnina Ptuj d.d.
Tatjana Berčič
Pivka perutninarstvo d.d.
Igor Kustec
Panvita MIR d.d.
Uroš Morela
Meso Kamnik d.d.
Bernarda Čas
Mesarija Čas, Kmetija Čas d.o.o.
Tonja Čadež
Čadež d.o.o.
Tehnični vodja: dr. Tomaž Polak
Biotehniška fakulteta Ljubljana
STATISTIČNI PODATKI O OCENJEVANJU IZDELKOV (A+B+C+D):
Na ocenjevanju je sodelovalo 37 podjetij z 264 izdelki.
| Država |
Podjetja |
Izdelki |
| Slovenija |
33 |
246 |
| Hrvaška |
3 |
13 |
| Avstrija |
1 |
5 |
| Skupaj |
37 |
264 |
Nagrajenih izdelkov: 242
Nenagrajenih izdelkov: 22
Izločenih izdelkov: 5
Podeljena odličja:
Šampion: 7
Zlata medalja: 69
Zlate medalje za tržno ponudbo: 31
Srebrna medalja: 89
Srebrne medalje za tržno ponudbo: 20
Bronasta medalja: 26
Ocenjeni izdelki po kategorijah:
A Standardni izdelki: 176
B Novi izdelki: 12
C Varovalne mesnine: 16
D Sveže/presno meso: 60
Odličja po kategorijah:
A Standardni izdelki – 165 nagrajenih izdelkov
Šampion 5
Velika zlata medalja –
Zlata medalja 56
Srebrna medalja 79
Bronasta medalja 25
B Novi izdelki – 9 nagrajenih izdelkov
Šampion –
Velika zlata medalja –
Zlata medalja 2
Srebrna medalja 6
Bronasta medalja 1
C Varovalne mesnine – 15 nagrajenih izdelkov
Šampion –
Velika zlata medalja –
Zlata medalja 11
Srebrna medalja 4
Bronasta medalja –
D Sveže/presno meso – 53 nagrajenih izdelkov
Šampioni 2
Zlate medalje za tržno ponudbo: 31
Srebrne medalje za tržno ponudbo: 20
POSEBNA PRIZNANJA
Šampion kakovosti –izdelki s trikratno zaporedno zlato medaljo:
Kategorija A, B, C:
1 Jetrna pašteta Hočevar – Agro trgovina, d.o.o.
2 Domača šunkarica v poprovem ovoju – Mesarija Kokol d.o.o.
3 Domača zaseka – Mesarija Kragelj d.o.o.
4 Jetrni cmoki – Mesarija, gostinstvo Lečnik, Alojz Lečnik s.p.
5 Pepe party mix – zmanjšana vsebnost soli – Perutnina Ptuj d.d.
Kategorija D:
1 Leskovački čevapčiči AVE – Panvita MIR d.d.
2 Telečji čevapčiči AVE – Panvita MIR d.d.
Priznanje za inovatorstvo (kategorija B):
Ni podeljeno
Priznanje za varovalne mesnine (kategorija C):
Perutnina Ptuj d.d.
Priznanje za tržno ponudbo mesa (kategorija D):
Perutnina Ptuj d.d.
