ZAPISNIK
o 38. mednarodnem ocenjevanju kakovosti mesa in mesnih izdelkov v okviru 55. mednarodnega sejma AGRA v Gornji Radgoni 17. maja 2017
Ocenjevanje mesni izdelkov (kategorija A, B, C) in meso (kategorija D) je potekalo dne 17. maja in 14. junija 2017.
OCENJEVALNA KOMISIJA:
Predsednik (kategorija A,B,C) in član (kategorija D):
prof.dr. Božidar Žlender, Biotehniška fakulteta Ljubljana
Predsednica (kategorija D), podpredsednica (kategorija A,B,C):
prof.dr. Lea Demšar, Biotehniška fakulteta Ljubljana
Člani:
mag. Marlena Skvarča, Biotehniška fakulteta Ljubljana
doc. dr. Tomaž Požrl, Biotehniška fakulteta Ljubljana
dr. Mateja Lušnic Polak, Biotehniška fakulteta Ljubljana
doc. dr. Andrej Kirbiš, Veterinarska fakulteta Ljubljana
dr. Stanka Vadnjal, Veterinarska fakulteta Ljubljana
Tatjana Šubic, univ.dipl.ing., Biotehniški center Naklo
Nataša Birk, univ.dipl. ing., Perutnina Ptuj d.d.
dr. Ana Penko, Pivka perutninarstvo d.d.
Jasmina Himelrajh Kraner, univ.dipl.ing, Panvita MIR d.d.
Barbara Bratuša, univ.dipl. ing., Proconi d.o.o.
Marko Dolenc, Kmetija Hribar, proizvodnja in prodaja mesnih izdelkov, Marko, Dolenc s.p.
Tanja Fingušt, univ.dipl. ing., Mesnine Štajerske d.o.o.
Martin Brezovec, Koka Varaždin d.o.o.
Tehnični vodja:
mag. Franc Muhič, Ljubljana
STATISTIČNI PODATKI O UDELEŽENCIH
Število sodelujočih podjetij: 33
Število ocenjenih izdelkov: 239
| Država |
Podjetja |
Izdelki |
| Slovenija |
31 |
227 |
| Hrvaška |
2 |
12 |
| Skupaj |
33 |
239 |
Število nagrajenih izdelkov: 218
Število nenagrajenih izdelkov: 19
Število izločenih izdelkov: 2
PODELJENA PRIZNANJA
Šampion: 10
Velika zlata medalja: 1
Zlata medalja: 67
Zlate medalje za tržno ponudbo: 17
Srebrna medalja: 89
Srebrne medalje za tržno ponudbo: 16
Bronasta medalja: 18
Ocenjeni izdelki po kategorijah:
A Standardni izdelki: 158
B Novi izdelki: 20
C Varne mesnine: 12
D Sveže/presno meso 49
| medalje/kategorija |
A |
B |
C |
D |
Skupaj |
| Šampion |
4 |
|
2 |
4 |
10 |
| Velika zlata medalja |
|
|
1 |
|
1 |
| Zlata medalja |
54 |
11 |
2 |
|
67 |
| Zlata medalja za tržno ponudbo |
|
|
|
17 |
17 |
| Srebrna medalja |
76 |
9 |
4 |
|
89 |
| Srebrna medalja za tržno ponudbo |
|
|
|
16 |
16 |
| Bronasta medalja |
18 |
|
|
|
18 |
| Skupaj |
152 |
20 |
9 |
37 |
218 |
Šampion kakovosti
Kategorija A, B, C:
| 1 |
Koketa pileća jetrena pašteta 5×25 g |
Koka d.d. Varaždin |
| 2 |
Hrustljavčki |
Mesarija Kragelj d.o.o. |
| 3 |
Pepe piščanja hrenovka |
Perutnina Ptuj d.d. |
| 4 |
Posebna klobasa vija vaja |
Perutnina Ptuj d.d. |
| 5 |
Njami piščančje hrenovke |
Pivka Perutninarstvo d.d. |
| 6 |
Njami piščančje hrenovke s sirom |
Pivka Perutninarstvo d.d. |
Kategorija D:
| 1 |
Fit nabodalca |
Perutnina Ptuj d.d. |
| 2 |
Kolekcija NATUR PREMIUM |
Perutnina Ptuj d.d. |
| 3 |
Piščančji kebab |
Perutnina Ptuj d.d. |
| 4 |
Pivka začinjen piščanec – višja kakovost, vir selena |
Pivka Perutninarstvo d.d. |
Priznanje za inovatorstvo (kategorija B):
Perutnina Ptuj d.d.
Priznanje za varne mesnine (kategorija C):
Pivka Perutninarstvo d.d.
Priznanje za tržno ponudbo svežega mesa (kategorija D)
Perutnina Ptuj d.d.
Posebno priznanje v letu 2017
je bilo razpisano za kategorijo 01.01 Barjene klobase (posebna, pariška, z dodatki zelenjave ipd.) iz vseh vrst mesa, tudi perutninskega, ki so narejene v tem tipu klobas. Najvišje ocenjen izdelek in s tem dobitnik priznanja je: Poli light z 30 % manj maščob Perutnina Ptuj d.d.
Rezultati po proizvajalcih (PDF)
